Los hoteles boutique en Pollonia cuentan con posiciones frente al mar diseñadas por KKMK Architects con sede en Atenas, donde las curvas fluidas inspiradas en acantilados erosionados enmarcan 12 suites con curvas diseñadas digitalmente y suelos de cemento pulido.
White Pebble Suites ocupa una posición privilegiada a la orilla del agua en Pollonia, y fue diseñado por KKMK Architects, con sede en Atenas, con curvas fluidas inspiradas en los acantilados de la isla, desgastados por las olas. Fundado por tres mujeres greco-australianas, el hotel abrió sus puertas en 2021 como uno de los primeros hoteles boutique de Milos.