Stamna Sifnos
Stamna Sifnos es un refugio sostenible de las Cícladas donde la artesanía local se combina con el diseño contemporáneo. Sus 20 habitaciones miran al este del Egeo desde la ladera de Apolonia.
Stamna Sifnos ocupa una parcela de 13.000 metros cuadrados en la ladera de una colina sobre Apolonia, diseñada por Tsimpos and Associates con una filosofía de «de lo local a lo global». Todos los materiales y artesanos se obtuvieron en un radio de 80 millas náuticas: mármol de Tinos, Naxos y Paros; morteros mezclados con tierra de Santorini; muebles de madera de olivo hechos a mano en la isla.
La arquitectura sigue la pendiente natural y se divide en volúmenes íntimos que hacen eco de las casas tradicionales de las Cícladas. Las 15 habitaciones y cinco suites cuentan con terrazas orientadas al este con vistas al mar Egeo, muebles personalizados de madera de olivo y textiles de seda, lino y algodón de las islas vecinas. Cada espacio está adornado con una paleta de colores de rojo ladrillo (en honor al legado alfarero de Sifnos), azul polvoriento y verde hoja. Los edificios están rodeados de jardines mediterráneos con olivos e higueras preexistentes.
El chef Gikas Xenakis dirige el programa culinario del restaurante Pilós, que sirve cocina sifniana de estilo familiar con vistas ininterrumpidas al mar. Los platos incluyen tartar de dolmadaki, orzo de camarones y tartas tradicionales de kalitsounia. El huerto de Bostani ofrece verduras, hierbas y frutas; las sesiones diarias de yoga y meditación se llevan a cabo en los claros sombreados del jardín.
Llamado así por la vasija de cerámica (stamna) que define el patrimonio artístico de Sifnos, el hotel lleva la sostenibilidad contemporánea a la capital de la cerámica del Egeo. La playa de Kamares, el monasterio de Chrissopigi y las famosas rutas de senderismo de la isla se encuentran a 15 minutos. Un ferry rápido de 2,5 horas desde Atenas lleva a los visitantes a una de las islas más auténticas de las Cícladas.