En Perivolos Beach, los hoteles boutique presentan suites abovedadas diseñadas por Interior Design Laboratorium que evocan mansiones tradicionales santorinianas, con piscinas privadas y terrazas que se asoman a la arena volcánica negra donde se encuentra el Egeo azul medianoche.
Istoria se encuentra donde la arena volcánica negra de la playa de Perivolos se encuentra con el azul medianoche del Egeo, un refugio de 12 suites diseñado por Interior Design Laboratorium para parecerse a una mansión tradicional de Santorini. El nombre significa «historia» en griego; cada suite lleva un nombre que se traduce como «historia» en un idioma diferente.